Kadar me ljudje vprašajo za en in edini prehranski nasvet za optimalno vitkost, energijo in trajajočo mentalno osredotočenost, jim vselej svetujem, naj poskusijo zajtrk z izmenjavo mesa in oreščkov. Stranke, ki segajo od zvezd NHLa in NFLa do vodij korporacij, norijo od povečane mentalne ostrine in usmerjene energije, ki jo dobijo od te kombinacije hrane. Meso omogoči počasen in enakomeren dvig krvnega sladkorja. Oreščki zagotavljajo odličen vir zdravih pametnih maščob, ki omogočajo krvnemu sladkorju, da ostane stabilen dlje časa.
Zajtrk je najpomembnejši obrok dneva. Vsi, ki me gostijo na seminarjih, to dobro vedo. Je točka o kateri se ne pogajam. Zelo sem vesel, da imam gostitelje po celem svetu, ki poskrbijo za moje potrebe glede zajtrka. Gostitelj iz Dominikanske, Juan Carlos Simo, zmeraj obišče hotel z bombastičnim zajtrkom. Najboljši losos, ki sem jih kdajkoli jedel. Mat in Helen na Švedskem mi prineseta za zajtrk losa.
Kar jeste za zajtrk zastavi proizvodnjo vaših nevrotransmiterjev za ta dan.
Če iz kakršnega koli razloga nimam gostitelja, recimo da predavam na seminarju na lokaciji, ki je ne poznam, zmeraj predhodno pregledam kje strežejo najboljši zajtrk in enostavno izberem biftek z jajci ali omleto z lososom ali pa prekajenega lososa in polirana jajca.
Prav smešno je videti reakcijo hotelskega osebja, ko naročim meso zjutraj. Na primer v Toskaniji, ko sem vprašal za meso za zajtrk, je imel kuhar izraz na obrazu, kot da bi ga prosil naj mi pokaže pot do tunela, ki povezuje Rim in Oslo.
Številne študije na produktivnosti zaposlenih ali vzorcih pozornosti otrok so demonstrirale, da zajtrk bogat z beljakovinami, ne le vpliva na nivo energije in produktivnosti od jutra do poldneva, temveč podaljša svoje pozitivne lastnosti tudi v pozno popoldne.
Tukaj je vzorec 5 dnevne rotacije zajtrka mesa in oreščkov. Ni mi potrebno poudariti, da NE DODAJATE NIČESAR v smislu hrane ali pijače.
Čaj, kava ali zeliščne infuzije so dovoljeni, mleko, sok ali drugi napitki niso dovoljeni.
Dan 1
- 1-2 pleskavici iz bizonjega mesa
- 1 pest makadamijinih oreščkov
Dan 2
- 1 velik divjačinski zrezek
- 1 pest indijskih oreškov
Dan 3
- 1-2 pleskavici iz pustega puranjega mesa
- 1 pest mandeljnov
Dan 4
- 2 pleskavici iz pustega govejega mesa
- 1 pest brazilskih oreščkov
Dan 5
- 2 kosa piščančjih prsi
- 1 pest lešnikov
Dodatna prednost takšnega sistema je zmanjšanje možnosti razvoja preobčutljivosti na hrano, ki dokazano zvišuje kortizol v ljudeh. Večkrat kot ne, kadar prvič testiramo stranke za občutljivostjo na hrano, ugotovimo, da imajo protitelesa za hrano, ki so jo konzumirali dnevno več let. To še bolj drži pri bodibilderjih, nič nenavadnega ni, če ugotovimo, da imajo alergije na govedino, jajca, sirotko, kazein, tuno in ovsene kosmiče, osnovno bodibildersko hrano.
Kaj če ste alergični na oreščke?
Potem vam priporočam porcijo naslednjih nizko glikemičnih/nizko fruktoznih sadežev ob vašem zajtrku: