Aina kun joku kysyy minulta parasta vinkkiä rasvanpolttoon, kiinteytykseen, energiatason nostoon ja mentaalisen fokuksen säilyttämiseksi, kehotan häntä testaamaan aamupalaa jolla vaihdetaan päivittäin eri lihoja ja pähkinöitä.
Asiakkaat NHL- ja NFL-tähdistä yritysjohtajiin ylistävät tästä ruoka-ainekombosta syntyvää fiilistä: mielen terävyyttä, keskittymiskykyä ja energiaa. Lihan myötä verensokerin nousu on hidas ja vakaa. Pähkinät taas antavat keholle terveellisiä hyviä rasvoja ja pitävät verensokerin tasaisena pitkään.
Aamupala on päivän tärkein ateria. Seminaarieni järjestävät tietävät tämän hyvin - se on asia josta en suostu neuvottelemaan. Olen todella kiitollinen siitä, että ympäri maailmaa nämä seminaari-isännät ja -emännät varmistavat matkustaessani minulle laadukkaan aamupalan. Dominikaanisessa tasavallassa reissuisäntäni Juan Carlos Simo tuo minulle joka aamu hotellille aivan loistavan aamupalan, parasta lohta mitä olen ikinä syönyt. Ruotsalaiset Mats ja Helen taas tarjoilevat minulle aamuisin hirvenlihaa.
Aamupalasi ruokavalinnat määrittävät kaikkien neurotransmitterien tuotannon koko päivälle.
Jos jostain syystä kukaan ei isännöi reissuani - pitäessäni kurssin esimerkiksi jossain minulle aiemmin tuntemattomassa paikassa - pyrin aina etsimään jo etukäteen paikan jossa tarjoillaan aamupalaa. Valitsen tällöin aamupalaksi pihvin ja munia, lohimunakkaan tai lohta ja uppomunia.
Viihdytän joskus itseäni kysymällä hotellihenkilökunnalta lihaa aamupalaksi, sillä reaktiot ovat hauskoja. Esimerkiksi Tuscanyssa hotellin kokki näytti kysymykseni jälkeen samalta kuin jos olisin kysynyt häneltä missä suunnassa on Rooma-Oslo -tunnelin alkupää.
Useissa tutkimuksissa on havaittu, että korkeaproteiininen aamupala nostaa työntekijöiden tuottavuutta ja lasten keskittymiskykyä koulussa. Tällaisen aamupalan vaikutus ei nosta energiatasoa pelkästään aamusta lounastaukoon, vaan vaikuttaa pitkälle iltapäivään.
Tässä on viiden päivän esimerkkirotaatio lihaa ja pähkinöitä sisältäville aamupaloille. Ei varmaan tarvitse mainita, että näihin komboihin EI LISÄTÄ YHTÄÄN MITÄÄN (juomia tai ruokia).
Tee, kahvi tai maustehaudukkeet ovat hyviä juomavaihtoehtoja. Älä juo maitoa tai mehua.
Päivä 1
• 1-2 buffalopihviä
• 1 kourallinen macadamiapähkinöitä
Päivä 2
• 1-2 isoa pihviä hirvenlihasta tai muusta riistasta
• 1 kourallinen cashew-pähkinöitä
Päivä 3
• 1-2 vähärasvaista kalkkunapihviä, kalkkunan jauhelihapihviä tai jauhelihaa
• 1 kourallinen manteleita
Päivä 4
• 1-2 vähärasvaista naudanlihapihviä, naudan jauhelihapihviä tai jauhelihaa
• 1 kourallista brasilianpähkinöitä
Päivä 5
• 1-2 kananrintafilettä
• 1 kourallinen hasselpähkinöitä
Yksi tämän rotaatiosysteemin eduista on se, että ruoka-aineiden kierrättäminen vähentää ruoka-aineyliherkkyyksien syntymisen todennäköisyyttä, jonka tiedetään nostavan elimistön kortisolitasoa. Kun testaan uusien asiakkaideni ruoka-aineyliherkkyyksiä, on hyvin yleistä että heidän verestään löytyy vasta-aineita ruoille joita he ovat syöneet vuosien ajan päivittäin. Erityisesti kehonrakentajilla tämä on yleistä: heillä on allergioita naudanlihalle, munille, heraproteiinille, kaseiinille, tonnikalalle ja kauralle - kehonrakentajan perusruokavalion yleisimmille ruoka-aineille.
Jos olet allerginen pähkinöille, suosittelen jotain seuraavista matakaglykeemisistä ja -fruktoosisista aamupalalihasi kanssa:
aprikoosi
avokado
karhunvatukka
mustikka
greippi
vadelma
nektariini
oliivi
papaija
persikka
luumu
mansikka
Valitsethan ainoastaan luomumarjoja tai -hedelmiä, erityisesti mansikoiden kohdalla. Niiden viljelyssä käytetään eniten torjunta-aineita.
Suosittelen että otat ruokalusikallisen laadukasta kalaöljyä aamupalan jälkeen. Tämä entisestään alentaa insuliinivastetta. Kalaöljy varmistaa parhaan mahdollisen keskittymiskyvyn seuraavaan ateriaasi asti.
Käännös / translation:
Kaisa Jaakkola