如果你问我怎样减少脂肪，增加精力和注意力我能给你最好的建议就是早餐吃肉和坚果。 从美国的NHL & NFL 明星到大公司的总裁都在称赞肉和坚果的陪餐提高了他们在平日 里的精力和注意力。吃肉可以缓慢的提高血糖，而坚果含有很多健康的脂肪可以更持久的帮助平衡血糖。
早餐是一天当中最重要的一顿饭。帮我举办研讨会的人都非常了解它的重要性。我非常感激世界各地的主办人员帮助我准备早餐。我在多米尼加共和国的朋友Juan Carlo Simo 总是为我准备非常给力的早餐，是我吃过最好吃的三文鱼。而瑞典的Mats 和 Helen 给我准备鹿肉。
你没天的早餐会帮助你一整天的神经递质生产
如果我在一个陌生的地方，没有人帮我准备早餐，我会提前咨询哪里能迟到最好的早餐，然后我会选择牛排配鸡蛋，三文鱼煎蛋, 或者吃熏的三文鱼和荷包蛋。
当我和宾馆的服务人员说我早餐要吃肉，他们都用觉得我很怪。比如说， 当我住在塔斯卡纳，当我和厨师说要吃肉的时候，他用惊讶的眼光看我，好像我在问他从罗马去奥斯陆的隧道怎么走。
很多关于职员工作效率的研究或者儿童注意力方面的研究都证明高蛋白早餐不仅增加一上午精力和工作效力甚至可以延迟到下午。
下面我给大家写了一个5天的肉和坚果的食谱。不用说也知道这个食谱的食物和饮料都不能改变。
茶，咖啡或者果茶可以喝，牛奶和果汁还有其他的酒水不可以饮用。
第一天
1－2块水牛肉饼
少数澳洲坚果
第二天
一块大的鹿肉
少数腰果
第三天
1-2块瘦的火鸡肉饼
少数杏仁
第四天
2块瘦牛肉
少数巴西坚果
第五天
2块鸡胸肉
少数榛子
这个饮食结构的另外一个好处就是它会减少人体对食物的铭感性。对食物的铭感会增加人体的皮质醇。每次我对我的客户做食物铭感测验都会发现他们的身体对每天所吃的食物有抗体。最明显的就是在健美运动员里，经常会看见他们对牛肉，鸡蛋，乳清，酪蛋白，金枪鱼和燕麦片，都是健美的基本食物。
如果我对坚果过敏怎么办？
我会建议你吃用下面底血糖，底果糖的水果配你的早餐:
杏
鳄梨
黑莓
蓝莓
柚子
杨梅
油桃
橄榄
木瓜
桃
梅
山莓
草莓
尽量保证你吃的水果是绿色水果。特别是草莓，草莓是世界被喷洒农药最多的水果。吃完早餐后我建议你喝一小汤匙的高质量鱼肝油，用来更能减轻你身体胰岛素的反映。这样会保证你会有高的注意力直到你的第二吨饭。